Bistrot Au Bougnat

26 rue Chanoinesse Paris 4ème arrondissement. Téléphone : 01 43 54 50 74
Ouverture 7/7

Emmanuel Chanois est le chef du restaurant Au Bougnat.

Bistrot Au Bougnat: un petit aperçu de sa carte

  • Gravlax de cabillaud aux baies roses, crème au combawa, blinis maison: 9,00 €
  • Douzaine d’escargots de Bourgogne au beurre persillé et éclats de noisettes: 9,00 €
  • Terrine de foie gras de canard maison, chutney de coing et pain au lait maison: 14,00 €
  • Riz sauvage aux gambas, sauce au curry rouge: 18,00 €
  • Pavé de saumon, lentilles Beluga, beurre safrané: 18,00 €
  • Suprême de pintade, mousseline de châtaigne, condiments noisette: 18,00 €
  • Entrecôte de bœuf ( 350 g ), sauce béarnaise, écrasé de pommes de terre à la cébette: 23,00 €
  • Burger du Bougnat, pain maison, viande de bœuf Charolais, lard, cantal et frites maison: 18,00 €
  • Assiette de fromage du moment: 12,00 €
  • Crumble de poire à la praline rose: 8,00 €
  • Mi-cuit au chocolat Caramélia Valrhona: 8,00 €
  • Crème brûlée aux zestes d’orange et Grand Marnier: 8,00 €
  • Pain brioché perdu au coing et sauce caramel au beurre salé: 8,00 €

Cuisine italienne Enoteca

25 rue Charles V Paris 4ème arrondissement. Téléphone : 01 42 78 91 44
Ouverture 7/7

Luca Minetti est le chef du restaurant Enoteca.

Cuisine italienne Enoteca: un petit aperçu de sa carte

  • Calamars à la livournaise, sur croûton de pain à l’ail: 14,00 €
  • Tranches de veau cuites, mayonnaise au thon et câpres: 14,00 €
  • Charcuterie italienne, ratatouille à l’aigre-doux et pain brioché: 15,00 €
  • Risotto Carnaroli aux asperges vertes: 20,00 €
  • Filet de bar, sauce vierge, légumes sautés: 26,00 €
  • Maltagliati au ragoût de boeuf au couteau: 21,00 €
  • Saumon mi-cuit, céleri-rave grillé et en purée, sauce yaourt à l’aneth: 25,00 €
  • Côte de veau à la milanaise ( 300 g ), pommes de terre sautées, roquette: 32,00 €
  • Tartelette à la sicilienne: 12,00 €
  • Tiramisù au café et marsala: 11,00 €
  • Corleone : aubergine confite: 13,00 €
  • Moelleux au chocolat praliné: 13,00 €
  • Panna cotta, compotée de figues: 10,00 €

Restaurant tendance Le Café Beaubourg

100 rue Saint-Martin Paris 4ème arrondissement. Téléphone : 01 48 87 63 96
Ouverture 7/7

Stéphane Tostain est le chef du restaurant Le Café Beaubourg.

Restaurant tendance Le Café Beaubourg: un petit aperçu de sa carte

  • Tomates, burrata et basilic: 16,00 €
  • Haricots verts et champignons: 12,00 €
  • Toast Poilâne, avocat, oeuf poché: 12,00 €
  • Classique cheeseburger: 18,00 €
  • Saumon tataki, croûte de nori: 25,00 €
  • Filet de boeuf, sauce béarnaise: 29,00 €
  • Grande milanaise, penne tomate: 24,00 €
  • Cheesecake: 12,00 €
  • Enorme profiterole: 12,00 €
  • Moelleux au chocolat: 11,00 €
  • Gourmandises et café: 10,00 €
  • Chia lait de coco, coulis mangue: 10,00 €

Restaurant tendance Le Café Français

3 place de la Bastille Paris 4ème arrondissement. Téléphone : 01 40 29 04 02
Ouverture 7/7

Yann Duranceau est le chef du restaurant Le Café Français.

Restaurant tendance Le Café Français: un petit aperçu de sa carte

  • Foie gras de canard et pain de campagne: 20,00 €
  • Croustillant de chèvre frais, miel et romarin: 15,00 €
  • Escargots géants de Bourgogne, Eric Robert MOF: 16,00 €
  • Foie de veau, sauce raisin et balsamique, purée maison: 27,00 €
  • Cabillaud cuit doucement, pousses d’épinard et combava: 29,00 €
  • Merlan de ligne Colbert Tradition, sauce tartare et frites maison: 31,00 €
  • La milanaise, noix de veau fine et croustillante, penne a la tomate: 28,00 €
  • Flanchet de bœuf, en tartare minute, assaisonné pour vous, frites maison: 21,00 €
  • Poire belle Hélène: 12,00 €
  • Café et gourmandises: 14,00 €
  • Millefeuille, crème vanille: 15,00 €
  • Délicieuse salade de fruits: 14,00 €
  • Pain perdu et sirop d’érable: 15,00 €

Haute cuisine française Le Sergent Recruteur

41 rue Saint-Louis en l’Île Paris 4ème arrondissement. Téléphone : 01 43 54 75 42
Ouverture mardi mercredi jeudi vendredi samedi

  • Fermeture lundi
  • Fermeture dimanche

Alain Pégouret est le chef et propriétaire du restaurant Le Sergent Recruteur.

Haute cuisine française Le Sergent Recruteur: un petit aperçu de sa carte

  • Oignon doux confit et caramélisé, crème légère de pomme Charlotte, truffe blanche d’Alba, parmesan et jaune coulant: 58,00 €
  • Saint-Jacques marinées d’une mousseline d’huile d’olive citron caviar, gelée de concombre et menthe, tortillas guacamole: 38,00 €
  • Rouget en filet croustillant, légumes et sauce d’une bouillabaisse, blanc de seiche “snacké”: 43,00 €
  • Cabillaud étuvé à l’huile d’avocat et à la mélisse, jus de crevette grise épicé, mangue verte et lait de coco: 39,00 €
  • Pigeon à peine fumé, grillé, purée de haricot noir au paprika et origan, pimentos de Padrôn, gavotte au cacao: 38,00 €
  • Encornet farci aux trompettes et pieds de cochon, grillé au piment d’Espelette, bouillon clair de champignons: 42,00 €
  • Noix de ris de veau caramélisée au vinaigre de pomme, mousseline de châtaigne, chanterelles et bacon au jus: 58,00 €
  • Le Classique:
  • Poire rôtie à la vanille, cassis, crème glacée à la bière, croustille de churros: 18,00 €
  • Chocolat à l’infusion de gingembre, sorbet cacao et citron vert sous un voile d’or: 22,00 €